द इंडियन ओपिनियन
प्रोटीन को हमारे शरीर का बिल्डिंग मटेरियल माना जाता है। हमारी बॉडी सेल्स के निर्माण में, शरीर के विकास में और बेहतर स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन बहुत ज़रूरी है।
ज्यादातर लोगों में प्रोटीन की कमी की वजह से बहुत सी बीमारियों का जन्म होता है और कमज़ोरी बनी रहती है। डॉक्टर भी प्रोटीन-युक्त डाइट लेने पर ज़ोर देते हैं, लेकिन शाकाहारी लोग अक्सर इस बात को लेकर परेशान रहते हैं कि वे अपने शरीर में प्रोटीन की कमी कैसे पूरी करें? मांसाहारी लोगों के लिए मांस, मछली, अंडा के रूप में प्रोटीन के बहुत से विकल्प हैं। शाकाहारी लोग अक्सर इसके बारे में थोड़ा लापरवाह हो जाते हैं या फिर जानकारी की कमी की वजह से भी वे पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं ले पाते।
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, शाकाहारी पदार्थों में भी प्रोटीन के कई अच्छे विकल्प हैं, जिसमें से एक अच्छा विकल्प है मूंग की दाल।
छिलके वाली मूंग की दाल खाने से आपको पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिलता है। यदि आप इसे छिलका सहित खाते हैं तो फाइबर भी अच्छी मात्रा में मिलता है और आपका पाचन तंत्र भी सही रहता है। आपका वज़न ज़्यादा नहीं बढ़ेगा और शुगर कंट्रोल में भी प्रोटीन से भरी छिलके वाली मूंग की दाल आपकी सहायता करेगी।100 ग्राम छिलके वाली मूंग की दाल में 20 ग्राम से अधिक प्रोटीन हो सकता है, जो कि आपके लिए काफी उपयोगी है। डायबिटीज के मरीज भी छिलके वाली मूंग की दाल मज़े से खा सकते हैं।
मूंग की दाल में कितने कमाल हैं, इसका अंदाज़ा आप इसी बात से लगा सकते हैं कि लगभग हर बीमारी में डॉक्टर मरीज को मूंग की दाल लेने का सुझाव देते हैं। तो आप भी अपनी डाइट में मूंग की दाल को नंबर एक पर रखिए और अपनी सेहत को नंबर एक पर ले जाने की कोशिश करिए।