खाद्य विभाग की बड़ी कार्रवाई, बाजार में मिलावट का खुलासा
खाद्य सुरक्षा विभाग ने बड़ी कार्रवाई करते हुए करीब 4000 किलो मिलावटी जिंजर-गार्लिक पेस्ट जब्त किया है। जांच में सामने आया कि इस पेस्ट में घटिया गुणवत्ता के पदार्थ और केमिकल मिलाए गए थे, जो स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा बन सकते हैं।
अधिकारियों के अनुसार, इस तरह के मिलावटी उत्पाद बाजार में धड़ल्ले से बिक रहे हैं, जिससे उपभोक्ताओं की सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। लोगों से अपील की गई है कि वे सतर्क रहें और खाद्य पदार्थ खरीदते समय गुणवत्ता की जांच जरूर करें।
🔍 ऐसे करें शुद्ध और मिलावटी की पहचान (5 तरीके):
- खुशबू से पहचानें: शुद्ध जिंजर-गार्लिक पेस्ट में तीखी और प्राकृतिक खुशबू होती है, जबकि मिलावटी में हल्की या केमिकल जैसी गंध आती है।
- रंग पर ध्यान दें: असली पेस्ट हल्का पीला या ऑफ-व्हाइट होता है, नकली ज्यादा चमकीला या असामान्य रंग का हो सकता है।
- टेक्सचर जांचें: शुद्ध पेस्ट थोड़ा दरदरा होता है, जबकि मिलावटी ज्यादा चिकना और पतला हो सकता है।
- पानी में टेस्ट: पानी में डालने पर असली पेस्ट नीचे बैठ जाता है, जबकि मिलावटी ऊपर तैर सकता है या रंग छोड़ सकता है।
- स्वाद से पहचान: शुद्ध पेस्ट का स्वाद तीखा और प्राकृतिक होता है, जबकि नकली का स्वाद फीका या अजीब लग सकता है।
🍽️ घर पर बनाने का आसान तरीका:
घर पर शुद्ध जिंजर-गार्लिक पेस्ट बनाना बेहद आसान है। इसके लिए ताजा अदरक और लहसुन को बराबर मात्रा में लें, छीलकर धो लें और मिक्सर में थोड़ा नमक और तेल डालकर पीस लें। इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। इससे न केवल स्वाद बेहतर रहेगा, बल्कि सेहत भी सुरक्षित रहेगी।
⚠️ क्यों है मिलावटी पेस्ट खतरनाक?
मिलावटी खाद्य पदार्थों में मौजूद केमिकल और खराब सामग्री पेट संबंधी समस्याएं, एलर्जी और अन्य बीमारियों का कारण बन सकती हैं। इसलिए हमेशा विश्वसनीय स्रोत से ही खाद्य सामग्री खरीदें।